小型藍莓酒莊生產線設備概述
藍莓果很小有籽，藍莓水果皮顏色很深，含糖量可以，有些酸，非常適合釀酒。
釀酒第一步：采摘新鮮藍莓，進行有必要去雜、清洗，由于我們配置是小型，分選去雜和清洗設備我們就不配置；總之一句話，采摘好的成熟鮮果，盡量不要有雜質進入其中，畢竟產量不高；
第二步：我們將釀造藍莓進行破碎，添加二氧化硫抑菌，用濃漿泵泵送到發(fā)酵罐，
第三步:添加果膠酶和果酒酵母，添加白砂糖進行成分調整；控制適合生長環(huán)境進行啟發(fā)發(fā)酵；
第四步：發(fā)酵過程管理，進行物料循環(huán)進行浸漬發(fā)酵，取樣進行糖度酒精度測量分析；
第五步：終止發(fā)酵，進行清酒分離；
第六步：進行后酵后儲，倒罐澄清、恒溫滿罐儲存；進行后酵管理；
第七步：進行調配、冷處理、
第八步：進行冷處理，小膠、
第九步：進行果酒過濾除菌(瞬殺)
第十步：進行灌裝、封口、貼標、噴碼、裝箱
釀造好藍莓果酒，通過包裝成精美禮盒進行分銷，藍莓果酒富含豐富花青素、維生素和白蘆藜醇，對保護眼睛，防止近視有很好功能，同時藍莓果酒可以軟管血管，對心臟病、高血壓患者有很好保健功能。我公司致力于果酒發(fā)酵工藝研發(fā)、致力于果酒發(fā)酵工程，歡迎大家咨詢交流。
一條小型藍莓酒莊生產線設備，投資不大，是藍莓產業(yè)深加工一個很好拓展，是農業(yè)深加工領域，提高產品附加值一個渠道。可以很好增加農民收入，只要你有需求，我公司助你完成你的心愿。
